原料

全麥蕎麥麵粉（自己用蕎麥磨的） 50 g, 燕麥，薄片，50 g, 燕麥麩皮 50 g, 小麥麩皮 25 g, 鼠尾草籽 30 g, 白芝麻，黑芝麻，一共60 g, 堅果（葵瓜子，南瓜子，松子，杏仁片等） 60 g, 水 350 ml, 鹽 2茶勺 （如果做甜的，就給蜂蜜）

步驟

1蕎麥麵粉倒入面盆

2加入燕麥

3加入燕麥麩皮

4加入小麥麩皮

5加入鼠尾草籽

6加入黑白芝麻

7加入堅果。今天用了葵瓜子、榛子碎和杏仁片

8加入水和鹽，攪拌均勻。靜置30分鐘

9取烤盤，上面鋪上烘陪紙。取適當材料，用小滾子滾成很薄的一層。薄了一是方便烤，再一個真的非常脆。如果喜歡軟一點的，也可以做成小曲奇形狀，厚一點，烤出來中間還是有些軟的

10用切Pizza的滾刀將餅乾切成想要的大小。放入預熱好的烤箱，170度，45分鐘。如果中途烤箱內濕氣很大，就打開烤箱門散去濕氣後再接著烤。根據個人情況不同，如果還不夠脆的話，改成100度，繼續烤到想要的脆度即可

小技巧

基本材料結構就是這樣的，堅果的選擇按自己口味來，麵粉換成黑麥或者小麥全麥等，都可以的。