土豆培根煎餅卷

簡介

愛吃煎餅又想吃土豆培根煎雞蛋怎麼破?看這裡(☆_☆)自製煎餅卷一切,想怎麼吃就怎麼吃~

原料

普通麵粉 50g, 玉米面(綠豆,蕎麥) 25g, 雞蛋(三個煎餅的量) 3個, 香蔥,香菜,黑芝麻 適量, 玉米油 少許, 腐乳汁,甜麵醬辣椒醬 適量, 小土豆 一個, 培根 一片, 黑胡椒碎 少許, 饊子 少許

步驟

1麵粉和玉米粉2:1用水調成稀麵糊,攪拌均勻至沒有結塊靜至待用,香蔥香菜洗凈切碎,各種醬料準備好

2先把土豆培根切絲

3不粘鍋內放少許油將土豆和培根中小火慢慢煸軟煸香至熟,撒一點黑胡椒碎調味(鹽不用放了,培根有鹹味,後面煎餅上還會刷醬的)關火蓋上鍋蓋待用

4平底不粘鍋上抹薄薄一層玉米油,開中小火

5鍋微熱時,倒入一湯勺半麵糊,迅速轉動鍋子讓麵糊均勻分布在鍋底

6等餅皮變成微透明時磕入一個雞蛋

7用鏟子劃散雞蛋,轉動鍋子使蛋液均勻分布在餅皮上

8香蔥,香菜,黑芝麻,豪邁的撒吧

9蛋液凝固,餅皮邊緣微微上翹,用鏟子迅速將餅皮翻面,轉開小火,然後隨意抹上自己喜歡的醬料,甜麵醬,蒜蓉辣椒醬,腐乳汁(我家大妞只抹了番茄沙司)

10放入剛才煎好的土豆培根

11關火,把煎餅折起來卷好就OK啦

12也可以卷上香脆的饊子

13真是想卷什麼就卷什麼,愛吃任性

小技巧

1、自己做的煎餅好吃又乾淨,全部真材實料,做起來一點都不麻煩,街頭早點攤上的煎餅再也不會去問津了 2、此菜譜是三個煎餅的材料用量,請自己隨意增減


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