水信玄餅

簡介

信玄餅是日本的一種傳統小吃, 是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。 晶瑩剔透的信玄餅不僅讓人賞心悅目,更重要的是,它也是低卡的健康零食哦^ _ ^

原料

白涼粉 250g, 純凈水, 白糖

步驟

1鍋中加水,按照喜好加適量白糖,煮開後轉中小火,保持微微沸騰。

2 加入白涼粉。【除了白涼粉,你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉。要是這些你都買不到,好吧,我給你大招——用QQ糖!!!!】

3 攪拌到白涼粉融化,小火繼續加熱兩三分鐘。然後把鍋中的水倒進冰格里,裝滿。【球形冰格是網購的。我的冰格注入口太小,用了一根竹籤做引流,才把水灌了進去。要是沒有球形冰格,好吧,再給你個大招——冰箱的冰格總有吧?要是冰箱冰格也沒有,好吧,終極大招——果凍殼!!!】

4 室溫下等待水信玄餅凝固即可。【如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁製作,需要冷藏。】冷卻的過程中,再按照自己的口味做蘸料,我是紅糖,花生,芝麻和黃豆粉。

小技巧

1、凝固劑與水的比例基本都可以參照1:50的比例來使用。 2、如果製作的量多,可以先將凝固劑溶於少許水,再加入沸水中攪拌溶解。


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