茶湯綠豆糕

原料

綠豆面 250g, 紅茶 10g, 白砂糖 100g(我用了80g,根據個人口味增減吧), 芝麻香油 6ml, 溫開水 80ml

步驟

1將綠豆面盛入盤中,放入燒開的鍋蒸中蒸30分鐘,取出用湯勺碾碎攪散,盛入細篩過篩,備用

2紅茶用溫開水沖泡開,靜置2分鐘,濾出取茶湯,待用

3倒入沖泡好的紅茶茶湯把白砂糖化開,再滴上芝麻香油

4將化好的茶湯水倒入篩好的綠豆面中,用筷子從中間向外轉圈攪拌均勻,將攪好的綠豆面再次過篩

5將再次過篩的綠豆面盛入模具中,反覆用力壓實,退出模具即可


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