長壽麵

簡介

╮(╯▽╰)╭ 這是一款會得多的長壽麵,面是方便麵的面,雖然看不到面在哪裡,也算是盡我所能的讓它看起來很美味了。 奇葩的是煮麵之前要做油燜大蝦,要刻青椒字。啦啦啦~

原料

方便麵(可替換其他面) 一包, 雞蛋 一枚, 蔬菜椒 一個, 魚肉火腿腸 一根, 西蘭花 若干, 鮮蝦 若干, 生薑 若干, 白砂糖, 食鹽, 雞精, 番茄沙司

步驟

1我們先來做油燜大蝦~

2生薑切絲熗鍋,去乾淨蝦線的鮮蝦入鍋,白砂糖、食鹽、雞精、番茄沙司醬依據個人喜好入鍋翻炒,盛盤備用。

3然後我們來清水煮綠菜~

4西蘭花和刻好字的大青椒入水煮熟,水中可加少許鹽,煮好後立刻用冷水沖,然後盛盤備用。

5接著,來煮荷包蛋吧!

6不得不說這是個技術活兒~來一個簡單的,雞蛋打在碗里,開水順碗邊兒澆入,可使蛋清略微凝固,這時候再入鍋中煮,可使蛋不煮飛。 啦啦啦~完美!!!

7最後,煮泡麵吧,沒有任何技術含量的煮。

8所有以上這些,擺盤OK!

小技巧

【關於去蝦線】一般只要蝦夠新鮮蝦線都好去,蝦輕輕蜷出弧度,用牙籤在蝦尾倒數第二節處,一挑即出一條完整漂亮的蝦線。 【關於綠綠的蔬菜】熱水煮好的綠色蔬菜立刻用冷水沖會讓顏色變綠一些,除了提色之外,還能更好的保存蔬菜中的維生素噢!


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