簡介

第一次嘗試干鍋排骨……原來很簡單，味道不一樣……全程不加水……

原料

肋排 500, 青椒 150, 鮮木耳 150, 魔芋皮 150, 豆瓣醬 30, 糖 20, 醬油 30, 料酒 30, 鹽 10

步驟

1肋排用醬油鹽腌制30分鐘～排骨用澱粉抓勻，油鍋炸排骨至焦黃色……

2油鍋內下豆瓣醬，姜，花椒小火煎，再下木耳，土豆片，排骨翻炒，加糖，醬油，鹽，最後加魔芋皮翻炒，小火燜20分鐘。