簡介

黑米是藥食兼用的大米，具有開胃益中，健脾暖肝之功效，對於少白髮頭、產後病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。與薑片紅棗一同煮粥，能更好的發揮黑米的功效，並有驅寒的效果。

原料

大米 40g, 黑米 40g, 紅棗 5枚, 生薑 15g, 紅糖 25g

步驟

1黑米洗凈，清水浸泡過夜；生薑切片，紅棗去核

2將黑米、紅棗、薑片加3倍清水，中小火燒開至水分收干

3再加入大米和5倍清水，中小火煮成粥，起鍋前5分鐘加入紅糖即可

小技巧

1、黑米不容易煮熟，因此先煮黑米後加大米。如果黑米浸泡時間夠長也可和大米紅棗薑片同時下鍋。 2、紅棗去核可使紅棗性不燥熱，更溫和。