蜜紅豆

簡介

蜜紅豆就是紅豆加白糖或者冰糖等調料烹制出來的一種食物。製作非常簡單,卻非常實用。可以做不同品種的冷熱甜品,比如:紅豆冰、紅豆拌冰淇淋、紅豆豆腐花、紅豆雙皮奶、紅豆燉蛋等等,另外在麵包糕點裡的用途也很廣泛,比如:紅豆糕、紅豆麵包、紅豆糯米糍、豆沙薄餅、缽仔糕等等等等。所以說,蜜紅豆絕對是冷熱飲、麵包糕點的最佳拍檔!

原料

紅豆, 冰糖 或者黃片糖, 清水

步驟

1紅豆跟水,比例是1:3,即一杯紅豆,用三杯水煮,冰糖的份量就因個人的口味而定

2紅豆洗凈,用清水浸泡3小時左右;浸泡的時間越長,煮的時間就可以相對縮短

3鍋里放入清水,大火煮開後放入紅豆,再煮開後調至小火慢慢煮

4煮至紅豆變軟,鍋里的水剩下1/3的時候,放冰糖,中小火再煮

5煮至水剛剛收干,紅豆開花但還保留著粒狀的時候,試味(甜味要比紅豆糖水甜一倍)熄火,放涼即可


相關菜譜

  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆
  • 蜜紅豆餅乾
  • 蜜制紅豆
  • 自製蜜紅豆
  • 自製蜜紅豆
  • 自製蜜紅豆
  • 煉乳蜜紅豆
  • 自製蜜紅豆
  • 蜜紅豆墨西哥
  • 蜜紅豆麵包
  • 蜜紅豆奶皮
  • 冰鎮蜜紅豆
  • 自製蜜紅豆
  • 紅豆糯米發糕 ~ 消耗蜜紅豆
  • 紅豆餡~粒粒蜜紅豆
  • 豆沙+蜜紅豆 春卷
  • 蜜紅豆鬆餅
  • 蜜紅豆吐司