麻蝦醬燒豆腐

簡介

前幾天爸爸去南通海安做報告,我隨行結伴。 從來沒有來過海安,到了當地,爸爸去辦他的事情,我就自己隨處逛逛。最喜歡每個地方的市場和超市了,總是能夠發現不同的具有地方特色的東西,這不,我淘到了一瓶海安特色——麻蝦醬!只要原料就是海安特有的蝦——麻蝦。名字聽著有點奇怪。 微辣中透著濃濃的蝦子的鮮味,本身無味的豆腐瞬間充滿了鮮香的活力!給力的下飯菜!

原料

豆腐 300克, 麻蝦醬 1大湯匙, 鹽 適量, 清水 適量, 油 適量, 香菜末 少許

步驟

1北豆腐洗凈,稍微入鍋蒸一會。

2豆腐切成1厘米見方的小塊。

3熱鍋,放油,再加入麻蝦醬炒出香味。

4將豆腐入鍋,翻炒均勻後加適量清水,加鹽,開小火燉煮15分鐘。

5開大火收一下汁,撒上香菜末,即可。

小技巧

北豆腐蒸一下可以去掉一些豆腥味。 我買的麻蝦醬中沒有鹽,所以我加了點鹽調味,口淡的朋友可以酌情添加哦! 豆腐最好多燉一會,這樣才能入味。


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