超快手豆渣紅糖餡餅

簡介

早上打了紅棗豆漿,多出來的豆渣沒地方去,扔了怪可惜的,就做成了餡餅,一時沒有餡,就用紅糖將就著吧,想不到挺好吃的,鬆鬆軟軟,表皮脆脆的,咬在嘴裡,還流汁呢!

原料

豆渣, 麵粉, 紅糖, 泡打粉, 油

步驟

1將麵粉與豆渣拌勻,再加適量無鋁泡打粉,揉成光滑的麵糰,讓泡打粉充分揉勻在麵粉里。

2將麵糰取一部分,沾點乾粉,直接用手按扁,包適量紅糖進去,用包包子的手法,收口處沾點乾粉,按扁,放在抹了薄油的電餅鐺上。

3一面煎得有點黃了,將餅翻個面,然後將電餅鐺上蓋也蓋上,直到兩面金黃就好了。

4好類,出鍋啦,咬一口,流汁~~~~~

小技巧

我用的是美的全自動豆漿機,2-3人份,以上豆渣的量做出了3個餅。麵粉與豆渣的我都沒有稱,能揉成麵糰就好了,如果太濕就再加點粉,中式點心沒有西式那麼嚴格。泡打粉我這裡估計用了3克左右,這樣餅煎起來就很鬆軟可口。想吃實一點的,不加泡打粉也是可以的噢!


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