皮蛋黃瓜湯

簡介

這是在哪裡吃過的????實在想不起來,唯一的映像是在四川發現它的!!!   當時就是奇怪皮蛋與黃瓜怎麼可以一起燒湯???結果事實證明的確是美味!

原料

黃瓜 一根, 皮蛋 一枚, 料酒 25ml, 鹽 1.5克, 味精 2克, 雞精 2克, 白糖 3克, 清水 一大碗

步驟

1切吧切吧,都切了吧。黃瓜不要切的太薄,稍微厚點,皮蛋麼就切成小塊啦!

2鍋里下油,倒入黃瓜翻炒片刻,倒入料酒、糖繼續翻炒。

3倒入水,加入鹽,待鍋里煮沸將皮蛋倒入一起煮。

4待鍋里的湯變白時,將漂浮在湯上的白色雜質除去,光火後加入味精雞精即可起鍋啦!

小技巧

皮蛋能與黃瓜搭配,很不可思議吧,記得那時我聽到的那霎那,我就蒙了,最後帶著好奇嘗了這味湯,美味啊啊啊...


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