鐵板蟶子

原料

蟶子 500G, 洋蔥 半個, 蒜瓣 3瓣, 紅辣椒 半個, 小蔥, 美味鮮醬油, 料酒, 雞精, 生薑, 白糖, 食用油

步驟

1蟶子清水沖乾淨,倒入鍋子,加沒過蟶子的清水,一點料酒,薑片大火煮開,待蟶子殼都打開後,關火,撈出。

2洋蔥切絲,鋪在包好錫紙的鐵板上,把蟶子一邊的殼去掉,擺在洋蔥上。

3小蔥切蔥花,洋蔥、辣椒切碎。

4調醬汁:蒜頭剁成蒜泥,擱一個容器里,倒入美味鮮醬油、食用油、雞精、白糖調均勻。

5將蟶子擱煤氣灶上,開小火,在蟶子上均勻淋上調好的醬汁,文火慢烤,直至收汁,然後撒上洋蔥,辣椒,蔥花即可關火上桌了。


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