草蝦, 姜, 鹽, 蔥, 料酒, 醋, 糖, 香油, 味精
1草蝦剪去蝦須，洗凈。姜切片、蔥切段
2鍋中放薑片、鹽、水煮開後放草蝦
3再次煮開後撇去浮沫，加料酒，轉小火五分鐘關火
4把蝦放入冰水中。鍋中水加蔥段倒入碗中
5這時做簡單的調料，碗中加糖、少許味精、醋、香油，調勻
6把冰水中的蝦撈出，浸在鹽水中，吃時蘸著調料吃