西班牙橄欖油煎蝦

簡介

沒想到回國之後出奇地想念西班牙菜~橄欖油煎蝦是他們北部的一道特色菜,簡單易做,和麵包搭是絕配!

原料

青蝦或其他種類的蝦 新鮮即可, 羅勒 新鮮的最好,沒有可以用乾的碎, 巴西里 同上, 大蒜 5瓣, 橄欖油, 海鹽, 白葡萄酒 烹飪用白酒

步驟

1將蝦去頭,剝皮,可以留尾,開背,去黑線~

2蒜切成片狀或丁狀

3如用新鮮的羅勒,切碎即可;乾的碎即可使用

4平底鍋,熱鍋,倒入橄欖油,量稍多一些,待油熱,放入一半的蒜,爆香後,加入蝦,顛鍋翻面。

5加入羅勒和巴西里碎,烹入白葡萄酒,放另一半的蒜,顛鍋,待蝦煎至兩面金黃時,放入海鹽,拌勻,出鍋。


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