青蝦 250克, 雞蛋 1個, 中糧屯河番茄醬 3湯勺, 料酒 2湯勺, 白糖 1茶匙, 魔芋 1盒, 蔥姜 生抽 1湯勺, 鹽 1茶匙
1.青蝦去頭去蝦腺去殼處理乾淨備用
2.處理乾淨的蝦仁放入一個雞蛋的蛋清；
3再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘；
4熱鍋涼油，滑入蝦仁過油炒制變紅盛出備用；
55.三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，蔥姜切成末；6.鍋中留少許底油，放入蔥薑末炒香後倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡；
66.鍋中留少許底油，放入蔥薑末炒香後倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡；
77.放入過油段生的蝦仁和魔芋