這是一道極其家常的炒菜，江南人家都愛吃雪菜。
雪裡蕻, 魷魚, 紅椒末, 薑絲, 鹽, 糖, 雞精
1雪裡蕻洗凈、切丁，擠干水分
2魷魚剝去外衣，洗凈，切條狀，淖熱水，瀝干水分
3熱油鍋下薑絲、紅椒末爆香，下雪裡蕻爆炒，加少許水炒好起鍋
4另起油鍋，下魷魚煸炒，混入雪裡蕻，加鹽、少量的糖，最後起鍋時灑雞精