清蒸鱸魚

原料

鱸魚, 姜, 蔥, 蒜, 黃酒, 白鬍椒粉, 鹽, 李錦記蒸魚豉油, 色拉油

步驟

1鱸魚洗凈,去除乾淨魚肚的黑膜,用廚房用紙擦乾淨水

2蔥洗凈,蔥白切下,剩餘切大段。姜切片,蒜拍開切片

3用白鬍椒粉和鹽把魚身擦遍,放5分鐘左右。找一大碗,底部墊薑片,再把姜、蔥白、蒜塞在魚肚和嘴巴里和碗里

4蒸鍋中水燒開,放魚碗

5大火蒸10分鐘,關火,不開蓋虛蒸5分鐘

6魚取出,另放盆子,魚身鋪上蔥綠,倒入蒸魚豉油

7另取鍋,加熱色拉油,油熱倒在魚身上,即可


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