年初吃到了三文魚泡飯，沒想到看似完全不搭的兩種食物卻有驚喜，剛剛在飯湯中燙至半生熟的三文魚粉粉嫩嫩的幾乎是入口即化、綿若無物，太值得一試。
十八線小地方三文魚買來都不夠那麼新鮮，直接生吃略腥，而這樣半生熟的就完全沒有任何異味了，簡直太適合。 我個人口味比較老人，所以菜譜把泡飯改換成了軟爛些的粥飯。
PS： 恰如人生中那些看似完全不搭的兩人相遇，不經意間譜出很多奇妙的旋律。
冷飯 一碗, 高湯 三碗, 鹽, 芝麻, 蔥末, 壽司醬油（薄鹽生抽也可）, 芥末, 要是有三文魚籽更好
1鍋內加入米飯、高湯、鹽，關蓋大火煮沸，小火燜煮（時間依據個人口味調整，米飯也可以調整調料適應個人口味）（最好用小砂鍋、鑄鐵鍋，上桌也可以維持溫度）
2出鍋，撒上熟芝麻，蔥花
3吃前，趁熱把切好的三文魚埋入飯湯中十秒左右，可以看到三文魚表面略微變為淺色，夾出像普通三文魚刺身的方法食用即可
4如果有魚籽蟹籽等拌入飯中食用也是更有一番風味