簡介

前幾天做了些豆豉辣椒油，豆爹把豆豉吃光光，就只剩下些紅油辣椒，今天用剩下的這點紅油辣椒再加些豆豉，加些魚乾，做個下粥小菜明天早晨來吃。

原料

魚乾, 豆豉, 薑末, 蒜片, 糖, 花椒油, 紅油辣椒 （或者老乾媽辣醬）, 料酒, 芝麻油

步驟

1煮鍋里放魚乾，大量薑末，蒜片，豆豉，糖，花椒油和紅油辣椒（或者老乾媽辣醬），多倒些料酒

2中火煮開後轉小火燜煮至汁收盡，加幾滴芝麻油，拌勻後即可

小技巧

如果先用油炒香調料然後再來煮的話，想來應該更好些，不過，我現在很懶得起油鍋，經常只是隨便煮煮就了事。