微波爐版 烤箱板 蝦干

簡介

又是一年對蝦最便宜的季節!新鮮做的蝦干味道鮮甜,富有嚼勁,蝦殼也會脆脆的,家裡的大人寶寶都超喜歡吃!因為真的是原汁原味無添加!只需要姜和鹽!而且味道一點也不腥!新鮮烤乾的蝦乾的香味和買來的也是完全不同的!

原料

姜 3片, 對蝦 一斤半, 鹽(推薦粗鹽) 三大勺

步驟

1活蝦洗凈

2鍋燒熱,放薑片和鹽,炒至鹽的顏色變得有些灰,就可倒入對蝦,翻炒至蝦色變紅出水,待鍋內水分燒乾,鍋底有鹽結晶,就可盛出。

3最後將蝦平鋪烤盤,180度 中層,上下火,20分鐘。喜歡干點可以自己加時間,喜歡嫩點時間也可減半。其實我更喜歡有嚼勁的,哈哈!烤盤裡的蝦稍微有重疊是沒關係的哦,這圖是我烤好拿出來的照片,之前都忘記拍照了!

4如果家裡沒用烤箱,可以使用微波爐,平鋪盤子裡,中高火,一面微2分鐘,再拿出翻面微2分鐘!記得是平鋪開來,儘量不要重疊在一起。

5如果一次烤得多,可以用保鮮袋裝好放冰箱速凍,下次要吃的時候再拿微波爐微一分鐘,或者烤箱烤兩分鐘。 只是香味會和新鮮烤好的稍稍不一樣。

小技巧

第一,千萬不要放油!

第二,翻炒蝦的時候如果有強迫症,覺得不放料酒會腥的小夥伴,可以放一點點料酒,千萬不能多,不然就影響蝦的原汁原味了!

第三,烤箱的烤制時間,微波爐的烤制時間,大家可以根據自己喜歡的口感在我的推薦的時間上自己慢慢摸索。


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