蘿蔔絲餅

簡介

周末去吃海鮮自助,裡面的蘿蔔絲餅超級好吃,跟老公說回家就做,做了下,還不錯,(^__^) 嘻嘻……

原料

白蘿蔔, 蝦皮, 鹽, 麵粉, 油

步驟

1蘿蔔洗凈去皮,擦絲,放少許鹽,揉勻,腌制一會兒去水(或者焯水,鍋里放水燒開後放入蘿蔔絲焯一兩分鐘,撈出放涼後擠出水分)

2麵粉加水活成麵糰,醒一會兒

3蝦皮洗凈,擠去水分備用

4把蘿蔔絲擠去水分,加入蝦皮,少許鹽,色拉油(鹽少加點,因為蝦皮是鹹的)

5醒好的麵糰揉勻,切成長方形的小劑子,把劑子擀成長方形的麵皮,擀的要薄一些

6把適量的餡料均勻放到麵皮上

7用手一邊窩一邊卷一下,捲成長條

8將長條從一端卷到另一端,把尾端的一點點塞到底下,用手壓扁一些

9平底鍋放油,放入蘿蔔絲餅,中小火煎至涼麵金黃色

10出鍋,開吃~~

小技巧

1、關於蘿蔔絲去水分,我用了兩種方法比較了下,第一種。加鹽,擠去水分做出來的蘿蔔味比較重,吃起來會有生感,第二種,焯水,鍋里放水燒開後放入蘿蔔絲焯一兩分鐘,撈出放涼後擠出水分。這種做出來的蘿蔔絲餅蘿蔔味比較輕些,口感柔和些~~~個人比較喜歡第二種 2、做餅,也可以用包包子的方式包完壓扁,相比來說包包子的方式比較簡單快手,但是味道上比螺旋狀的要差一些~~~但都一樣,皮要擀的薄一些


相關菜譜

  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅
  • 蘿蔔絲餅