蔥絲蒸鱈魚

簡介

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種胺基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,肉質鮮嫩且無小刺,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

原料

鱈魚 一塊, 薑絲 適量, 蔥絲 適量, 醬油 1茶匙, 白糖 1小勺, 蒸魚醬油料 少許

步驟

1鱈魚自然解凍,抹乾表面水分

2料酒加少量澱粉,均勻塗在魚肉表面,薑絲蔥絲鋪與預魚身

3水開後大火蒸10分鐘關火,將醬油料淋上加蓋再悶3-5分鐘即可


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