簡介

從師娘那裡學來的小黃魚，屢試不爽，美味~

原料

小黃魚 6條, 料酒 1袋, 蔥, 姜, 蒜, 花椒, 八角, 油, 醬油

步驟

1小黃魚去內臟，洗凈。

2鍋中放油，燒熱後將黃魚放入炸一下。

3將姜蒜花椒等調料放入爆香。

4倒入料酒，以沒過小黃魚為宜。燉5-10分鐘。

5加醬油，鹽，糖，出鍋。（PS：小黃魚本身就有鹹味，放鹽要適量）

6撒上蔥花，就可以吃啦。

小技巧

「治大國如烹小鮮」，烹制小黃魚的時候不要來回翻動，魚容易碎，只要不糊鍋就可以了。