金槍魚洋蔥炒飯

簡介

是的,又是金槍魚。最近真的非常寵幸這貨。有朋友在微博說,養貓的人沒辦法接受金槍魚罐頭,因為太像貓罐頭了。可我想弱弱滴說,難道你們不覺得貓罐頭都很好吃的樣子嗎?每次看到他們一臉陶醉吧嗒吧嗒吃著的時候,心裡都好奇有這麼香嗎。    這次用金槍魚混著洋蔥粒炒飯,完了再隨意撒一把海苔碎,還沒吃,就一股海洋腥香撲鼻而來。炒飯一定要用隔夜米飯,才能炒得粒粒分明飽滿有韌性,一碗下肚,胃部感覺非常紮實有分量。涼涼的深秋,這種紮實飽暖感就是所謂幸福感了!

原料

隔夜米飯 一大碗, 罐頭金槍魚 隨喜, 洋蔥 小半個, 雞蛋 一個, 醬油 適量, 花生油 適量, 海苔碎 隨喜

步驟

1隔夜米飯先在大碗里弄散。(煮米飯時可比平時少一點點水)

2雞蛋磕碗里,攪拌均勻。

3洋蔥切粒,金槍魚切碎。

4鍋預熱一下,下油,關小火,放入攪拌好的雞蛋,攤薄,兩面煎凝固就關火,用鏟子切碎,裝起備用。

5原鍋再下油,待油熱後,放入洋蔥粒,迅速翻炒出香味。

6倒入弄散的米飯,與洋蔥粒炒均勻,再放入金槍魚翻炒。

7米飯炒得較乾爽時,濺入適量醬油上色調味。然後再加入雞蛋碎炒均勻。

8吃時撒入海苔碎,拌勻享用。

小技巧

也可以先炒米飯再放入雞蛋炒勻,我個人比較喜歡先煎好雞蛋再跟米飯炒,這樣飯粒看起來更乾爽。


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