麵粉 220克, 雞蛋 1個, 白糖 30克, 鹽 3克, 黑芝麻 15克, 水 少許
1麵粉中放入白糖、鹽、芝麻、雞蛋液加少量水（水量請根據麵粉吸收程度而定）和成較硬麵糰
2把麵糰揉勻餳20分鐘
3擀開，成薄片
4切成長方形的面片
5將方形面片從中間豎切一刀開個口（不要切到頭）
6將一頭的面片從開口處掏過來即成麻葉
7鍋中放油，六成熱放入麻葉，上色後即可