五花肉 500g, 香葉 2-3片, 八角 2-3顆, 冰糖 細顆7-8粒, 料酒 3湯匙, 生抽 2湯匙, 老抽 1湯匙
1準備好上述材料
2五花肉切塊，打開電飯鍋調至煲仔飯模式1.5小時，準備開水待用
3鍋熱後放五花肉下鍋，蓋上蓋約10分鐘，讓肉逼出油
4開鍋將肉翻一翻，蓋上蓋等待10分鐘，將肉另一邊的油逼出來
510分鐘後將蓋打開，放入冰糖翻炒一會，直至冰糖溶化(目的是讓肉煮起來更有光澤)
6加入香葉、八角、姜炒香
7加入料酒、老抽、生抽伴均
8將準備好的開水倒入鍋，水沒過五花肉，蓋上鍋
9約一小時後聽到嘀嘀聲響後，提示肉可以出鍋了…
10上碟，開吃
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