咖喱豬肉鬆---烤箱版

簡介

美味的肉鬆營養豐富,可是台灣的有問題! 麵包機版木有麵包機! 炒鍋版太累! 好吧,我有烤箱,來個烤箱版! 奉勸嫌麻煩的別試,嫌費電的別試! 我用了4斤肉出了565克肉鬆,心疼肉的別試!

原料

豬里嵴兩盒大概 4斤, 咖喱料 4分之一塊, 芝麻 兩勺(可有可無), 壽司紫菜 一張, 鹽 適量, 糖 適量, 植物油 50g, 老抽 適量

步驟

1豬裡脊肉兩盒,大概四斤。

2剔除筋膜肥肉,做給家人的食物我是相當有耐心滴!

3飛水,小火煮沸撇去血沫!

4大約二十分鐘後,煮好的肉很容易撕成小塊!撈出濾水備用。

5冷水入慢燉鍋,或高壓鍋,放入咖喱料四分之一塊,這種料是買的,蠻好吃的!再放入糖、鹽、老抽適量,關於口味可根據自己的口味調整,也可水沸後嘗一下,比平時做菜稍重一點即可!

6買的咖喱料(可參考)

7慢燉鍋半小時後是這樣,高壓鍋估計十分鐘就可以了!

8打碎

9裝在烤盤中,淋入植物油,芝麻、海苔絲,稍稍攪拌均即可烘焙,美國250F,中國大概,120度,烘焙一個半小時,中間要翻動攪拌幾次。

10出爐,絕對無添加、無色素,嘴巴刁的老公嘗了幾口,評價相當高,女王又一次高大上了!

小技巧

根據自己烤箱調整溫度及烘焙時間!


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