紅燒帶魚(少油版)

簡介

時間過的真快。。。 轉眼又是一周。。。 今天做了紅燒帶魚(少油版) 。。。 味道非常不錯。。。 方子也分享給大家。。。 願你們新的一周愉快。。。

原料

帶魚 2條, 香蔥 1把, 姜 1塊, 青椒 1個(喜歡辣可以換成小紅椒), 料酒 多量, 食用油 適量, 紅燒醬油 2大勺, 香醋 1大勺, 白糖 1大勺

步驟

1帶魚去頭去尾內臟處理乾淨後,切小段,放入盤子裡,撒入薑片,淋入料酒腌制10分鐘左右。

2蔥洗凈切段,青椒切絲備用。將紅燒醬油2大勺、香醋1大勺、白糖1大勺倒入小碗調成醬料備用。

3鍋中倒入適量食用油,加熱至7成熟時,調成中火,將腌制好的帶魚連同薑片下鍋一起煎至表面金黃

4放入蔥段

5倒入冷開水沒過魚身

6加入事先調好的醬料

7以中小火燒煮入味

8最後待湯汁變濃稠後,放入青椒絲

9再燒煮片刻即可熄火,起鍋裝盤後即可享用。


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