香菇鹹蛋粥。

簡介

高三下學期媽媽經常來學校給我送飯,當時胃很差,基本是吃粥,想到一些可能好吃的組合就讓媽媽煮。總之當時想出來的都很好吃,香菇鹹蛋粥就是其一~

用量是一人份,時間是參考1.5L的電飯鍋。

原料

米 100ml, 香菇 5~6朵, 鹹蛋 一顆, 高湯(水) 500ml

步驟

1干香菇泡發,洗凈,切丁。(也可整朵煮,但建議切丁)

2鹹蛋去殼,切碎。

3淘好的米和香菇一起放入高湯中煮,約10分鐘後將碎鹹蛋放入,攪拌均勻。

4大約再煮5分鐘就好,請根據自己喜歡的稀稠程度來調整時間。

小技巧

1,500ml及以上的水煮出來的粥會比較稀,400ml水則比較稠,少於400ml就有點太稠了……【當然也可能是我煮過了(﹁"﹁)

2,直接清水煮當然可以,但高湯煮粥肯定更好吃嘛~

3,可將泡發香菇的水濾掉渣渣後代替高湯煮粥,當然也可以用濃湯寶,做一人份的宿舍黨更推薦液態濃湯。

4,香菇、鹹蛋和米可以【同時】放入鍋中煮,不一定要分開。


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