牛奶香蕉蛋餅

簡介

近來我做蛋餅越來越上癮了,總想做出點新鮮的味道。早上起來看見家裡有一根香蕉,就想著用水果做蛋餅,夠新鮮吧?這款奶味香蕉蛋餅一出鍋,這味道簡直好得沒法說。香蕉特有的香味、雞蛋的鮮香味,再加上牛奶的奶香味,令人齒頰留香、回味無窮。既然是美味,光好吃不行,必須得有營養,這款蛋餅既能補鈣補鐵,還能潤腸通便,安神增智,配一杯豆漿,或是一杯牛奶,做早餐最適合不過了。

原料

麵粉 50克, 牛奶 100毫升, 香蕉 一根, 雞蛋 一個, 白砂糖 適量, 鹽 適量, 食用油 少許

步驟

1將雞蛋、牛奶、麵粉放到同一個容器里。

2加入白砂糖和鹽,往一個方向不停攪拌,直到所有材料充分融合,呈稍粘稠,且拿起打蛋器,蛋奶糊還能呈流動狀。

3把香蕉切成片狀,放入容器中捻碎,倒入攪好的麵糊里,攪拌均勻。

4平底鍋中抹少許油,把麵糊輕輕倒入,左右晃動鍋,使麵糊分布均勻,用小火慢煎。

5一面煎好後,翻面繼續煎,煎好後用鏟子把餅分成四塊,裝盤。

小技巧

1、攪拌麵糊的時候要耐心一點兒,攪拌久一點,知道麵糊呈流動狀,裡面沒有小顆粒; 2、在平底鍋里抹油的時候,油很薄很薄就可以,千萬油不要多,可以用小刷子或紙巾抹勻; 3、一定要用小火煎,否則餅的口感容易變老變焦。


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