海鮮面

簡介

有很多小朋友看到圖片就催我快寫菜譜好吧。。。澆頭滿滿的海鮮面。這麼吃面確實太土豪了可是好鮮美啊!!其實我就是懷念去年此時杭州一碗舟山海鮮面了。

原料

各類海鮮隨你喜歡 可以蝦、蛤蜊、魷魚、青口、八爪魚、蟹。。, 麵條 一人份, 番茄 1個, 其他蔬菜 青菜或筍瓜隨意, 高湯 其實我用的清水, 大蒜 2瓣, 蔥花 少許

步驟

1面鍋燒開水。

2燒水的同時,青口開殼,蝦刷乾淨,八爪魚切開,番茄等蔬菜切開,大蒜拍碎。

3油鍋爆軟番茄和筍瓜。

4加入海鮮們,噴料酒翻炒,倒入高湯或者清水(清水就足夠鮮美了)。

5燉煮澆頭的同時,面鍋水開,撒一勺鹽,放一把面。

6滾兩滾,撈出面。

7淋上剛剛好的澆頭,撒蔥花。開始吧。。。

小技巧

番茄提鮮開胃。其實面里的菜和海鮮都可以隨自己喜歡搭配。打個水撲蛋也很不錯啊。


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