豬肉片 200g, 平菇 500g, 鹽 適量, 生抽 少許, 味精 適量, 雞精 適量, 薑片 少許, 蒜片 少許, 豆粉 少許
1肉片用少量豆粉加鹽加味精少許生抽腌制
2熱油鍋，下姜蒜片，爆出香味之後下肉片
3肉斷生之後下蘑菇片
4翻炒，加少許水
5燒開之後根據個人口味加鹽，味精，雞精
6起鍋
油鍋下肉片以後不要馬上翻動，因為有豆粉，過過油固定豆粉，肉嫩，也不會糊鍋。蘑菇一定加少許水悶悶，吃熟