水煮牛肉

原料

牛肉,金針菇,萵筍,香菜,花椒,辣椒碎,蒜末,薑末,蔥花,郫縣豆瓣醬,高湯

步驟

1、牛肉切片腌制幾小時。 2、萵筍切片和金針菇一起焯水瀝干。 3、牛肉片水裡氽一下撈起。 4、鍋里放油煸炒郫縣豆瓣醬出紅油,放入蒜末、薑末繼續煸炒。 5、加入高湯煮開,倒入金針菇、萵筍片煮至入味,盛在玻璃碗里。 6、氽好的牛肉放在上面,撒上蔥花、姜蒜末、辣椒碎,淋上熬制好的花椒辣油,放上香菜即可享用!


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