黑椒薯泥香草肉丸伴洋蔥汁意粉

簡介

這餐其實是七夕做給00吃的午餐~

原料

意粉, 洋蔥, 橄欖油, 黃油, 月桂葉, 高湯, 紅酒 少許, 醋, 番茄醬 少許, 醬油, 鹽, 糖, 土豆 半個, 黑胡椒, 雞粉, 義大利碎香草, 雞蛋 一個, 牛肝菌

步驟

1意粉煮熟備用~

2洋蔥汁:洋蔥切絲,放在一半橄欖油一半黃油的平底鍋里和月桂葉一起慢慢炒成透明,加入高湯一碗,少許紅酒醋,少許番茄醬,少許醬油,鹽,糖,一起收濃汁

3澆在意粉上拌勻~(瞎做的,不過記憶也不是太清晰,好像是這些調料,呵呵)

4黑椒薯泥:半個土豆放在微波爐專用袋子微波加熱3分鐘,拿出去皮,壓成泥,趁熱拌入黑椒粉,橄欖油,鹽,雞粉少許即可

5豬肉末加入醬油,雞精,糖,鹽,義大利碎香草,雞蛋一個,朝一個方向一直攪拌至上勁~~腌制2個小時~~

6手上抹油,用虎口擠出圓球,放進油鍋炸至表面變色,最好是金黃,撈起瀝油.伴碟的還有些牛肝菌~~


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