花生米海帶燒蘿蔔

原料

花生米, 海帶, 蘿蔔, 初榨橄欖油, 鹽, 蘑菇

步驟

1干海帶放入涼水中浸泡三小時,洗乾淨,切成塊

2花生米略微浸泡,洗乾淨。放入鍋中,加水,大火燒開,調小火煮花生米,煮至花生米軟糯

3有機蘿蔔洗乾淨,薄薄刨去表面的薄皮,切大塊

4起鍋,鍋內倒入初榨橄欖油,放入白蘿蔔塊煸炒

5煸透後加生抽煸炒上色,加水

6放入海帶、煮熟的花生米,大火燒開,調小火煮

7直至蘿蔔酥而不爛,開大火調味,如果鹹味不夠,可以略微放些鹽,放少許蘑菇精,不勾芡,留少許湯汁味道更好,裝盤。OK啦

8干海帶放入涼水中浸泡三小時,洗乾淨,切成小塊

9花生米略微浸泡,洗乾淨

10有機蘿蔔洗乾淨,薄薄刨去表面的薄皮,切小塊

11雞腿菇洗乾淨,切成滾刀塊

12把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不鏽鋼盤中,加水上籠蒸1小時

131小時後,撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用

14取大盆,放入海帶、花生米、蘿蔔塊、雞腿菇,倒入步驟5的素高湯,調味鹽、蘑菇精,用保鮮膜封好,上籠蒸2小時

152小時後,取出,打開保鮮膜,倒入碗中即可


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