酸辣紅菜苔

簡介

紅菜苔湖北最多,吃法多樣,酸辣炒的最喜歡~

原料

紅菜苔 300g, 干紅辣椒 1個, 大蒜 2瓣, 油 2湯勺, 陳醋(鎮江香醋) 2茶勺, 鹽 1/4茶勺, 胡椒粉 少許

步驟

1準備材料:紅菜苔、干紅辣椒、蒜瓣。

2紅菜苔洗凈,刨去根部粗皮,切段。

3鍋熱油熱後,爆香蒜蓉、干紅辣椒。

4放入紅菜苔翻炒,變色變軟後,加1/4茶勺鹽調味。

5再加入2茶勺陳醋翻炒片刻,最後撒上少許胡椒粉炒勻就完成了。

小技巧

1、加醋後菜的口味會加重,用鹽量要比平時略少。

2、喜辣的可適當添加干辣椒的用量。


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