三文魚意式麵疙瘩salmon gnocchi

原料

三文魚, 土豆 兩個, 雞蛋 一個, 麵粉 100g, 橄欖油, 鹽 一小撮, 肉蔻粉 一小勺, 黃油, 黑胡椒

步驟

1土豆帶皮放到水裡煮15-20分鐘,直到可以用叉子輕鬆穿透,撈出去皮,用叉子碾成泥

2加入鹽,橄欖油,肉蔻粉,雞蛋,攪勻

3分次加入麵粉,揉成麵糰,搓成條,切成1.5cm左右的小段,用叉子成形,gnocchi做好了

4起一鍋水,加入鹽,將做好的gnocchi丟進水裡,煮到全部浮起來之後撈出

5鍋內熱黃油,用鹽和黑胡椒將gnocchi煎至焦黃

6三文魚切大片,撒上百里香碎,黑胡椒,鹽,檸檬汁,腌制10分鐘

7鍋內熱少許油,三文魚兩面煎熟撈出

8拌上gnocchi,三文魚,芝麻菜,吃


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