漂泊半年後再回家。這半年,去了數不清的廚房,也給數不清的人做菜。而現在在家再做一碗小面,心境卻更不一樣了。時光帶走的到底是什麼呢,山藥肉末香面,給你所有想要的答案XDD
家常泡椒, 干辣椒, 花椒, 大紅椒, 大青椒, 山藥, 肉末, 油, 郫縣豆瓣, 蒜, 豌豆尖
1新鮮辣椒和泡椒切小粒,干辣椒剪段,山藥去皮下鍋過水燙去掉表皮液。
2干煸新鮮辣椒一會兒至快熟
3下油,蒜末,辣椒段花椒炒香,入豆瓣和泡椒炒香,入肉末炒至斷色,加入生抽少許。
4加入新鮮辣椒和山藥翻炒,熟了起鍋~
5吃時放點生抽和秘制熟油辣椒,舀上一勺即可~