棒骨菇菌西洋菜湯

簡介

喜歡喝湯,更喜歡喝這樣加了雜菇和青菜煮的豬骨濃湯,棒骨讓檔主事先斬碎,這樣在煮湯時可以更好的把骨頭裡的營養融出來,加入雜菇可以提湯的鮮味兒,做好後都不必另加味精或雞精,最後再放上一點清菜煮一下,這樣的一鍋湯別提有多美味了。 做湯的雜菇可以不限種類,我那天只隨意加了三種菇,已經很鮮了。 買了一塊水麵筋最後也被我放在湯里煮來吃,我喜歡吃水麵筋,不喜歡買外面用油炸過的麵筋,因為不知道都用的是什麼油。水麵筋只是我一時高興丟進去的,可以不放的。

原料

豬棒骨 一根, 姬真菇 適量, 冬菇 適量, 金針菇 適量, 麵筋 一塊, 西洋菜 適量, 蔥 一段, 姜 一塊, 紅棗 3-4粒, 鹽 適量

步驟

1棒骨浸洗乾淨

2菇菌去根清洗

3西洋菜洗凈斬成兩段

4水麵筋切片,姜切片

5將鍋注入清水,放入棒骨、蔥段、薑片、紅棗和雜菇,大火煮開,轉小火煮約90分鐘

6放入麵筋和西洋菜煮5-10分鐘,關火,調入鹽即可


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