豬小腸洗好後切長段，打個結。金針菜洗乾淨也打個結，保管比不打結的好吃千倍！！！不信，您試試，這道湯煲菜經典的製作手法，騙你是小狗！
乾的金針菜, 豬小腸, 鹽
1小腸洗好加水用高壓鍋煮，水開後關小火煮35分鐘，小腸就熟了
2接著取一口砂鍋，把洗好的金針菜放到砂鍋里，加入壓好的小腸，再加點湯，開火煮10分鐘，這道煲就完成咯。簡單吧
1豬小腸呢，好吃，但是很多人不喜歡整，要把腸子翻來翻去的洗，加澱粉和鹽一直揉搓，反覆洗，清洗到洗腸子的水不再那麼的渾濁，這時就要說到第一個要點：一般來講，小腸洗個三四遍就差不多了，如果洗太多次的話，小腸煮好會苦的。.