空心菜杆炒辣椒

簡介

媽媽很愛做的一道菜

原料

空心菜稈, 辣椒, 大蒜

步驟

1空心菜把葉子全部摘掉,只剩下稈子,再把它們掐成一段一段

2大蒜切末,辣椒切丁

3油燒到八成熱時放大蒜和辣椒翻炒

4把辣味炒出來後放空心菜稈,放鹽,快速翻炒

5直到空心菜顏色變綠了再放些味精,翻炒片刻就可以起鍋了

小技巧

掐下來的葉子不要浪費了,可以和瘦肉煮個湯,很鮮美。 空心菜很容易熟,要把握火候。


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