簡介

媽媽很愛做的一道菜

原料

空心菜稈, 辣椒, 大蒜

步驟

1空心菜把葉子全部摘掉，只剩下稈子，再把它們掐成一段一段

2大蒜切末，辣椒切丁

3油燒到八成熱時放大蒜和辣椒翻炒

4把辣味炒出來後放空心菜稈，放鹽，快速翻炒

5直到空心菜顏色變綠了再放些味精，翻炒片刻就可以起鍋了

小技巧

掐下來的葉子不要浪費了，可以和瘦肉煮個湯，很鮮美。 空心菜很容易熟，要把握火候。