原料

自製調味鹽的做法 把1杯鹽，1/4杯黑胡椒粉，和1/4杯蒜粉混合起來。 這我和熊貓犯了個超低級的錯誤，還以為要把這些自製調味鹽全加入。我們一邊做，一邊納悶，要這多鹽？ 最後還以為自己很保守，給用了3-4大勺自製調味鹽。結果把我倆給鹹得，一個勁兒地喝水，啃饅頭。 材料： 1. 3磅的無骨燜燉牛肉塊 / boneless chuck roast 2. 1 1/2小勺自製調味鹽 3. 1/4杯菜油 （可減量） 4. 一個洋蔥 5. 3-4塊牛肉湯濃縮料/beef bouillon，壓碎。 6. 3片月桂葉/bay leaves （這一般美國超市都有，裝小盒子裡的，在買蘑菇附近） 7. 2瓣蒜，切碎 8. 1罐condensed cream of mushroom soup 9. 1/2杯Chardonnay/白葡萄酒

步驟

1. 把1 1/2小勺自製調味鹽給牛肉抹上，鍋里下油，用大火把牛俄肉表面烙成褐色。 2. 把月桂葉，蒜切碎，洋蔥切薄片，牛肉湯濃縮料壓碎，準備好。 3. 把烙好的牛肉放入慢燉鍋里，放上月桂葉，蒜，洋蔥，牛肉湯濃縮料。（這些都是頭天晚上做好的，放入冰箱。我們是第二天出門上班前做最後一步，這樣晚上回到家，一鍋香噴噴的燉牛肉就好了。） 4. 最後加入白葡萄酒和condensed cream of mushroom soup，再加些水，讓水剛好沒過牛肉。蓋上蓋，用小火檔燉上 8 小時就好了。