嫩菱炒肉絲

簡介

調味只用鹽就好,肉絲可以帶出嫩菱天然的鮮香(當然也能用肉糜~)

原料

菱角, 肉絲, 鹽, 澱粉, 料酒

步驟

1嫩菱角去殼後洗凈切片,泡在涼水中備用

2肉絲用鹽、料酒、生薑粉、澱粉略腌

3起油鍋,油燒熱後炒肉絲,加入嫩菱片,大火快炒

4淋少許水,撒鹽,炒勻後勾薄欠起鍋

小技巧

p.s.菱角洗凈後泡在水裡可防止變色。 來自度娘——菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素,能補脾胃,強股膝,健力益氣。


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