茭白怎麼燒都好吃，用肉片炒茭白更加好吃，今天這道菜採用了土豬豬項頸肉，更是香嫩無比，美味至極，當夏正是吃茭白季節，大家一定要好好享用哦。。。
豬頸肉 250克, 茭白 400克, 姜, 醬油，鹽，黑胡椒碎, 味精，水澱粉等
1豬頸肉洗凈，切厚片，並用醬油，黑胡椒碎，水澱粉腌製片刻。 姜切末，茭白切片焯水，（去掉草酸）
2鍋置火上倒油燒熱，爆香薑末，下豬頸肉翻炒至變色，入茭白翻炒，加鹽，生抽，翻炒，再加半碗水稍煮一會。
3待湯汁收的差不多時，下味精，用水澱粉勾芡，即刻關火裝盤。
這道菜的色澤應該是清爽的，所以用少許的醬油來腌制豬頸肉，只要讓肉上點色就好～今天用的是土豬豬頸，雖然貴點，真好吃呀～