桑葚果醬戚風

原料

低粉9 0g, 桑葚果醬 3大匙, 蛋白 5個, 白砂糖 30g, 檸檬汁 少許, 蛋黃 5個, 牛奶 80ml, 玉米油 50ml

步驟

1蛋黃打勻,加牛奶盒玉米油打勻,加果醬拌勻,篩入過篩2次的低粉,用刮刀切拌勻

2蛋白加檸檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性發泡

3蛋黃蛋白切拌勻。倒入8寸布丁模

4烤箱預熱160度。中下層,上下火,50分鐘。上色過深時加蓋錫紙

5出爐後倒扣,涼後脫模


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