中皇晴雪

簡介

據《山海經》載,人們將女媧尊為「中皇」,因此此山又古稱「中皇山」。此名《山海經》有載,是因為人們將女媧尊為「中皇」而得名。據傳上古時代的三皇之一的女媧氏,發祥於此。 北宋名臣郭祥正在《題女媧山女媧廟》詩中這樣描述它的雄奇壯偉:「突兀隘空虛,它山總不如;君看道旁石,儘是補天余。」

原料

山藥 半根, 紫薯 一小塊, 石榴子 若干, 藍莓醬 3湯匙, 冰糖 若干

步驟

1山藥紫薯去皮,切墩,一起蒸熟,蒸至軟糯取出,(可拿筷子戳下),冷卻至室溫,置於缽中研磨,取出使之成形。

2調製藍莓醬:取一盅清水,放入冰糖若干(可根據個人口味自我調製),入鐵鍋燒滾,轉至小火,放藍莓醬三匙,大火,用筷子不停攪拌,至藍莓湯汁濃稠即可。冷卻10分鐘。

3將山藥紫薯糰子置於盤中,點上石榴子,淋上調配好的藍莓汁即可。


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