芸豆莢肉末粥

簡介

簡單、美味、健康的快手菜。

原料

芸豆莢(刀豆亦可), 肉末, 白芝麻, 黃酒, 鹽, 大米

步驟

1豆莢洗凈摘去兩頭及邊筋

2切成條狀備用

3熱鍋,下少許油

4煸炒肉末,用勺鏟儘量撥開,形成碎末狀

5肉末略變色後加入少量黃酒去腥,繼續煸炒

6加入豆莢,煸炒至豆莢炒熟成深綠色,加鹽調味(可添加少量糖提鮮)

7將炒好的肉末豆莢倒入燒好的粥里

8攪拌均勻,略煮片刻,煮的時候持續攪拌以防粘底

9起鍋前撒入白芝麻

小技巧

豆莢可以用芸豆莢或者刀豆,取其爽脆口感。 粥底可以是白粥,也可以是泡飯【拍照用的就是泡飯】 最後加入白芝麻,每天攝取一定量的堅果有益健康~


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