荷塘小菜

簡介

這道菜很多愛美的女性朋友一定會喜歡,因為它是一道怎麼吃都不擔心發胖的荷塘小菜。選用上好的蓮藕,東北黑木耳及清脆的荷蘭豆來搭配。不僅從營養上滿足了人體需要,而且清淡爽品,能消除之前幾道菜的油膩感。讓家宴中多了幾分清涼和暢快的感覺。

原料

100克, 黑木耳 50克, 荷蘭豆 50克, 胡蘿蔔 適量, 大蒜 適量, 鹽 1小匙, 雞精 1/2小匙, 糖 1/2小匙, 白醋 1小匙, 色拉油 適量, 香油 適量

步驟

1蓮藕、胡蘿蔔去皮洗凈後改刀切片,荷蘭豆去根對半切;黑木耳用溫水泡40分鐘;大蒜切碎

2小鍋燒水,水開後滴點色拉油,再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下

3過涼水撈出瀝干水份待用

4放大蒜末,加鹽、雞精、糖、白醋調味,最後滴香油拌勻即可

小技巧

焯水時,可在水中加少許色拉油,這樣蔬菜色澤更好看。


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