簡介

夏初這時，花甲最肥美，冬瓜花甲湯，簡單，鮮美

原料

冬瓜, 花甲, 薑片, 鹽, 油

步驟

1冬瓜切片，姜切片，加水慢火煮熟，冬瓜熟而不爛

2大火，花甲洗凈放入冬瓜湯中，加少許油，花甲開殼熄火，加適量鹽，開吃！

小技巧

1，冬瓜不可太爛。 2，可加乾貝，使湯更鮮美。湯底清水即可，高湯會破壞花甲原有的鮮味