咖喱牛肉湯

簡介

色澤深紅,湯濃而鮮,牛肉酥爛入味,辣而可口。

原料

主料:牛肉1500克, 調料:咖喱25克,鹽100克,味精15克,大蔥100克

步驟

1.將牛肉洗凈,切成13厘米左右的長條。 2.鍋內放清水,牛肉,先用旺火燒沸,撇去浮沫,再用中火燒2-3個小時,到牛肉八成熟時,將咖喱粉倒入湯中攪和,再燒片刻,將熟牛肉撈出,冷卻後切成薄片。3.取碗數隻,每碗裝牛肉片150--200克,加細鹽,味精,蔥末,再加煮沸的咖喱牛肉湯即成。


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